O PRIMEIRO PORTAL DE CHARCUTARIA DO BRASIL.
O maior e melhor Portal de Charcutaria Artesanal no Brasil conteúdo relacionado a legislação e vários outros assuntos como mentoria, receitas, história, conceito de métodos e técnicas de produção. Para você que busca uma fonte de conhecimento confiável, segura e dinâmica, o portal te oferece tudo o que há de mais novo no universo da Charcutaria. Fique por dentro de todas as novidades através da plataforma SALUMIFLIX que hoje já conta com mais de 100 Artigos Exclusivos para seus assinantes, venha participar da principal comunidade de entusiastas da Charcutaria no Brasil e no Mundo. Se você é novo aqui, seja bem-vindo e comece agora mesmo! Esse é o melhor lugar para aprender de forma segura e responsável a transformar carne em arte, juntos conseguimos chegar onde só era possível imaginar.
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com segurança alimentar e total apoio e suporte do professor!
NÓS
Estamos aqui para te ajudar a produzir embutidos artesanais com requinte, bom gosto e qualidade.
Vamos te contar todos os segredos e técnicas necessárias para que você descubra como fazer Bacon, Linguiça, Salames, Presuntos, Salsichas, Defumados, Maturados e muito mais.
Não se preocupe, você pode cancelar sua assinatura quando quiser sem nenhum compromisso.
Aproveite para conhecer o primeiro App do Brasil de Charcutaria Artesanal disponível nas lojas oficiais da Apple Store e da Google Play.
Charcuterie é uma palavra de origem francesa que significa "preservação da carne" essa técnica existe desde muito antes do advento da refrigeração, tornou-se difundida por todo mundo durante períodos de escassez de alimentos, tem como base o estudo e atualmente vai muito além da preservação sendo usada para fabricação artesanal de embutidos maturados, defumados, curados, frescais, produtos emulsionados e muito mais.
"A pressa é inimiga da maturação"
(Alexandre Araújo)
A importância de estudar Charcuterie se confunde com a história da evolução do homem, é uma arte/ciência que estuda a existência do homem através da linha do tempo e as suas condições de vida em várias épocas, investiga o que eles faziam no passado, onde não existia o advento da refrigeração, o conhecimento histórico ajuda na compreensão dessa cultura e seu papel na sociedade.
"A pressa é inimiga da maturação"
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MENTORIA
A nossa mentoria é pra você que deseja aumentar sua performance e conquistar um estilo de vida único. O Artisan Charcutier te recepciona catalisando suas dores oferecendo soluções exclusivas. Se você já produz embutidos artesanais e precisa posicionar sua demanda, nós vamos personalizar seu ensino detectando objetivamente onde você pode melhorar.
Quem é o Professor da Charcuterie Brasile ?
Alexandre Araújo é entusiasta da Charcuterie, seus primeiros passos foram ainda no colo do seu avô, quando criança adorava cozinhar e mais tarde tornou-se cozinheiro da família, estudou através da Escola Clássica da Charcuterie Francesa e Salumeria Italiana por influência natural dos seus antenatos, há mais de 20 anos ajuda a democratizar a Charcutaria no Brasil desmistificando a ciência por trás da conservação de carnes por meio de mentoria personalizada. Responsável por vários projetos dentro da Charcutaria, entre eles a criação do Podcast nas plataformas Apple e Spotify, administra um grupo com milhares de pessoas no Facebook, é o fundador da plataforma digital SALUMIFLIX que hoje possui assinantes em todo mundo. Referência quando se fala em conservação de carnes para embutidos artesanais.
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CONTATO
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1. Você vende cursos On Line ?Sim, temos várias modalidades de Cursos On Line e Presencial para atender sua demanda e também a Mentoria Personalizada.
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2. O que é o SALUMIFLIX ?É a maior plataforma digital que existe sobre Charcutaria Artesanal. Nossa missão é democratizar a Charcuterie entregando conteúdo de qualidade e relevância para que todos assinantes do plano mensal possam desenvolver sua Arte com referência e segurança alimentar. Adquirindo nosso plano, você terá acesso ilimitado ao conteúdo do Portal, atualmente com mais de100 Artigos Exclusivos além de inúmeras receitas, atualizações periódicas e muito mais. Aproveite para conhecer o primeiro App do Brasil de Charcutaria Artesanal disponível nas lojas oficiais da Apple Store e da Google Play.
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3. Como funciona a Mentoria ?Inicialmente, fazemos uma reunião de alinhamento para posicionar sua demanda com o professor. A nossa mentoria é pra você que deseja aumentar sua performance e conquistar um estilo de vida único. O Artisan Charcutier te recepciona catalisando suas dores oferecendo soluções exclusivas. Se você já produz embutidos artesanais e precisa posicionar sua demanda, nós vamos personalizar seu ensino detectando objetivamente onde você pode melhorar.
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4. Quem é o professor ?Alexandre Araújo é entusiasta da Charcuterie, seus primeiros passos foram ainda no colo do seu avô, quando criança adorava cozinhar e mais tarde tornou-se cozinheiro da família, estudou através da Escola Clássica da Charcuterie Francesa e Salumeria Italiana por influência natural dos seus antenatos, há mais de 20 anos ajuda a democratizar a Charcutaria no Brasil desmistificando a ciência por trás da conservação de carnes por meio de mentoria personalizada. Responsável por vários projetos dentro da Charcutaria, entre eles a criação do Podcast nas plataformas Apple e Spotify, administra um grupo com milhares de pessoas no Facebook, é o fundador da plataforma digital SALUMIFLIX que hoje possui assinantes em todo mundo. Referência quando se fala em conservação de carnes para embutidos artesanais. Aproveite para conhecer o primeiro App do Brasil de Charcutaria Artesanal disponível nas lojas oficiais da Apple Store e da Google Play.
DEPOIMENTOS
Eduardo Engel Cauhy
Conheci o Alexandre através de seu curso online, não tive dúvidas que se tratava de alguém com grande conhecimento na charcutaria. Após um tempo de ajuda online, o contratei para uma imersão presencial na Farm Charcutaria. Após 1 mês de imersão tive a certeza que o Alexandre é o Papa da Charcutaria no Brasil e com muita honra ele segue nos ajudando e criando produtos espetaculares. Você ainda vai ser meu sócio. Obrigado por tanto.
Este espaço é destinado ao conhecimento em Charcuterie, mas com propriedade e fundamentos técnicos e métodos de ensino. Com este nível não se encontra em nenhum outro local no Brasil.
Todos nós da Charcuteria Sagrada Família aproveitamos para te agradecer, obrigado Mestre Alexandre!
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Júlio Cesar Barbosa
De vez em quando surge uma pessoa que desafia tudo, que desafia a lógica e ajuda realizar um incrível sonho que parecia impossível.Foi a melhor experiência que tive com uma mentoria personalizada, muito grato ao mestre Alexandre por compartilhar seu conhecimento e continuar me ajudando, meu grande mentor e referência na Charcuterie Artesanal no Brasil. A família Empório Barbuan agradece!