Biroldo di Garfagnana
- Maítre Charcutier Alexandre Araújo
- 16 de mai. de 2020
- 4 min de leitura
O Biroldo é um embutido italiano da região da toscana, feito de sangue é de cor marrom avermelhada e textura suave e leve(bem diferente da morcilla e chouriço), com cerca de 10 cm de largura, e pedaços de carne e gordura de cor mais clara.
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